安心・安全で美味しい焼肉を
楽しんでいただけるように
生産からご提供までのすべてに
こだわり続けるのが私たちの使命。
創業１１０年の老舗精肉店
「やまさん阪本商店株式会社」直営の
「浪花焼肉 肉タレ屋」では、
自社が誇る黒毛和牛「やまさん牛」の
ポテンシャルを最大限に引き出します。
直営牧場で大切に育て選び抜いた和牛を
熟練の肉職人が部位や状態に合わせ
ひとつひとつ丁寧にカット。
極上の和牛をさらなる高みへと昇華させます。
牧場から卓上までとことんこだわった
お肉の美味しさを存分にご堪能ください。
大阪・堺で110年以上営むやまさん阪本商店が、仔牛の状態から大切に育みお届けする、国産黒毛和牛のメス牛の名前です。
生まれは沖縄、育ちは鹿児島。温暖な気候に恵まれた自社畜産農場で、すくすくと育って美味しさがピークに達したところで、大阪・堺にやってきます。
自社で繁殖・肥育・加工・販売まで一貫して手掛けるからこそ、品質には絶対の責任と自信があり、ご提供できるのです。
牛はとてもデリケートな動物です。だからこそ一頭ずつ注意深く観察して個性を見極め寄り添い、無添加の餌を与えながら丁寧に飼育することを大切にしています。牛への愛情と職人技で生み出した美味しさを、思う存分味わってください。
一般的な国産黒毛和牛と比較し甘み成分が2倍、旨味成分が30倍もあると言われる、赤身が非常の美味しい黒毛和牛です。柔らかな肉質と口の中でとろける食感が特徴。濃厚に広がる驚きの旨さをぜひご堪能ください。
私たちは、美味しさだけでなく環境問題にも真剣に取り組んでいます。牛のゲップによって発生するメタンガスは地球温暖化の原因となるため、餌にこだわりNS乳酸菌の効果によって牛のゲップを抑制しています。食べる喜びと環境保護の両方を追求します。
その牛の魅力を最も熟知する肉職人が、職人技により仕立てる肉タレ屋の浪花焼肉。新たな焼肉の可能性を生み出し、皆さまを美味しさの感動へと導きます。
